Sopa especial
Para obtener un alimento nutritivo e ideal para el invierno que comienza aplicá esta receta y conseguí una rica y completa sopa.
Con los siguientes ingredientes obtendrás una sopa de 4 porciones. Su elaboración será rápida, ya que sólo demorarás en hervir las verduras.
Ingredientes:
- 2 zanahorias
- 2 zapallitos
- 1 puerro
- ½ cebolla
- 1 papa
- 1 litro de agua
- 2 cubitos de caldo.
- 2 yemas
- pimienta negra.
Preparación:
• Limpiar las verduras, picar la cebolla, cortar el puerro en rodajitas y rallar grueso las zanahorias, zapallitos y papa.
• Hervir el agua, colocar los cubitos de caldo y cocinar 1 minuto.
• Incorporar todas las verduras y cocinar 5 minutos.
• Batir un poco las yemas e incorporar en forma de hilo sobre la sopa hirviendo y a fuego suave. No revolver para que se formen hilos.
• Servir enseguida y acompañar con tostadas con queso gratinado.
